Descrizione

Ubicazione azienda: Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia
Uvaggio: 60% Vermentino – 30% Chardonnay – 10% Grechetto
Gradazione: Da 13 % a 13,50% a seconda dell’annata
Acidità totale: Da 5,00 a 6,00 g/lt a seconda dell’annata
Ubicazione vigneto: 70-100 m. s.l.m.; esposizione Sud /Est- Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di viti per ettaro: 5000 piante
Vendemmia: Manuale
Pigiatura: Pressatura uve intere
Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio
Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata
Maturazione: 6 mesi in Tini di acciaio
Produzione annuale: Da 3.000 a 6.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata
Solfiti: Contiene solfiti