I grani Favilla non sono altro che varietà del passato rimaste originali e autentiche. Vale a dire che non hanno subito nessun intervento di modifica genetica per aumentarne la resa e quindi più sani e genuini e contengono una minore quantità di glutine. I grani Favilla hanno proprietà organolettiche migliori e molto spiccate rispetto ai grani moderni. A partire dai profumi caratteristici e dal sapore intenso di grande rusticità. Se non ci credi prova il nostro pane! I nostri grani contengono meno glutine e essendo trasformati con macine in pietra risultano più leggeri e più digeribili per il nostro organismo.
Scegliere di consumare grani Favilla non è solo una scelta salutistica ma anche etica: a causa della loro bassa resa e dei costi di produzione più elevati, questi grani hanno rischiato e rischiano ancora di scomparire. Vengono quindi coltivati solo con passione da agricoltori che prediligono la filiera corta e la biodiversità.