Valle del Sole – H’Ama – IGT Toscana Trebbiano

Descrizione

H’AMA

DENOMINAZIONE: IGT Toscana Bianco

ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca

UVAGGIO: 100% Trebbiano

TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato

CARATTERISTICHE VIGNETO: 150 m. s.l.m. – esposizione Sud/Ovest (Loc Cappella – Lucca) – Sistema di Allevamento Guyot – Densità di viti per ettaro 5000 – 6500 piante

PRODUZIONE ANNUALE: Da 1.000 a 1.500 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna prima della diraspatura – Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi – Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini d’acciaio – Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata – Maturazione: 12 mesi in Tini di acciaio

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ALLA VISTA – Colore giallo paglierino, con riflessi d’orati

AL NASO – Profumo di erbe fresche ed aromatiche, frutta fresca a bacca bianca, minerale

AL PALATO – Al palato, morbido, fresco, sapido

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

H’Ama, perfetto in abbinamento a pesce crudo, spaghetti vongole e bottarga, carni bianche.

GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO

Temperatura di servizio: Freddo

ADDITIVI/ALLERGENI

Contiene Solfiti

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