VIGNETO E VINIFICAZIONE
Altitudine
Da 1.000 a 1.500 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata
Sistema di allevamento
Guyot
Densità di impianto
Densità di viti per ettaro 5000 – 6500 piante
Vendemmia
Vendemmia effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna prima della diraspatura
Vinificazione
Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi - Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini d’acciaio - Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata
Affinamento
12 mesi in Tini di acciaio
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore
Colore giallo paglierino, con riflessi d’orati
Profumo
Profumo di erbe fresche ed aromatiche, frutta fresca a bacca bianca, minerale
Gusto
Al palato, morbido, fresco, sapido
