Descrizione
EBRIUS
DENOMINAZIONE : IGT Toscana Rosso
ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca
UVAGGIO: 100% Sangiovese
TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato
CARATTERISTICHE VIGNETO: 150 m. s.l.m. – esposizione Sud/Ovest (Loc Cappella – Lucca) – Sistema di Allevamento Guyot -Densità di viti per ettaro 5000 piante
PRODUZIONE ANNUALE: Da 3.000 a 5.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in cantina prima della diraspatura Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 28/30° controllata Maturazione: 18 mesi in botti di rovere francese da 700/1000/2000
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA – Color Rosso Rubino intenso
AL NASO – Profumo di frutti di bosco, amarena, viola, buccia di arancia, speziato
AL PALATO – Al palato caldo, morbido, tannico, fresco
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ebrius è ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina e stufati.
GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO
Vol – Temperatura di servizio: Ambiente
ADDITIVI/ALLERGENI
Contiene Solfiti
I Vini di Valle del Sole_Scheda in PDF
