Description
MALIE
APPELLATION : IGT Toscana Bianco
Zones de production : Toscane – Lucques
CEPAGE: 60% Vermentino – 30% Chardonnay – 10% Grechetto
TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique
CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE : 70-100 m. au-dessus du niveau de la mer – Exposition Sud/Est-Sud/Ouest (Loc Cappella – Lucca) – Système de conduite Guyot – Densité de vignes à l’hectare 5000 plants
PRODUCTION ANNUELLE : De 3 000 à 6 000 bouteilles de 750 ml. selon le millésime
VINIFICATION ET AFFINAGE (vieillissement) : Vendanges : Manuelles – Pressurage : Pressurage de raisins entiers – Fermentation : Avec des levures indigènes en cuve inox – Température de fermentation : contrôlée 16/18° – Vieillissement : 6 mois en cuve inox
NOTES DE DÉGUSTATION
A LA VUE – Couleur jaune paille
AU NEZ – Parfum de fleurs fraîches, d’herbes aromatiques, d’agrumes
EN BOUCHE – Frais, savoureux en bouche
ACCORDS METS
Le Malie s’accorde parfaitement avec les entrées de poisson, les entrées et les seconds plats.
TENEUR EN ALCOOL – TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE
Vol de 13% à 13,50% selon les millésimes – Température de service : Froid
ADDITIFS/ALLERGÈNES
Contient des sulfites
Les Vins de la Valle del Sole_Fiche technique en PDF
