Fattoria Sardi – Sebastiano – Doc Colline Lucchesi Bio

Descrizione

SEBASTIANO

DENOMINAZIONE : DOC Colline Lucchesi

ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca

UVAGGIO. Uve Biologiche Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.

TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato

CARATTERISTICHE VIGNETO:

PRODUZIONE ANNUALE:

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Tutte le uve vengono vendemmiate a mano ed i grappoli sono selezionati. Poi una parte viene diraspata a mano ed un’altra lasciata intera e adagiata nelle mastelle per la vinificazione. Fermentazione alcolica spontanea. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. Fermentazione malolattica spontanea. Il vino viene affinato in piccoli e grandi botti di rovere.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

ALLA VISTA – Rosso granato

AL NASO – Intenso, complesso ed elegante. Note floreali di violetta e fruttate, sentori di piccoli frutti neri e rossi, speziati aromi di liquirizia, cannella ed una nota di cuoio e tabacco.

AL PALATO – Buon corpo sorretto da un’ottima acidità. Finale persistente e complesso

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Grazie al suo corpo e alla freschezza, il Fattoria Sardi “Sebastiano” è un vino da piatti di carne e da tutte le stagioni.

TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO : Si apprezza a temperatura di 16-18°C

GRADO ALCOLICO:

ALLERGENI: Contiene Solfiti