Descrizione

Descrizione

Varietà: Uve Biologiche Merlot

Vinificazione ed affinamento:Tutte le uve vengono vendemmiate a mano ed i grappoli sono selezionati. Poi una parte viene diraspata a mano ed un’altra lasciata intera e adagiata nelle mastelle per la vinificazione. Fer–mentazione alcolica spontanea. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in legno.

ANALISI ORGANOLETTICA

Alla vista: Rosso rubino
Al naso: Intenso e fragrante. Note floreali di violetta e giaggiolo. Note fruttate di ciliegia e mora. Note speziate di pepe e vaniglia.
Al palato: Succoso, rotondo e fresco. Buona persistenza

ABBINAMENTI:

Grazie alla sua rotondità e freschezza, il Fattoria Sardi Merlot “Madonnina dell’Uva” è un vino rosso da tutto pasto e da tutte le stagioni. Si apprezza a temperatura di 18°C. Durante l’estate può essere servito più fresco