Fattoria Sardi – Sebastiano – Doc Colline Lucchesi Bio

Description

SEBASTIANO

APPELLATION : DOC Colline Lucchesi

Zones de production : Toscane – Lucques

CEPAGE Cépages Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon biologiques.

TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE :

PRODUCTION ANNUELLE :

VINIFICATION ET AFFINAGE : Tous les raisins sont vendangés manuellement et les grappes sont sélectionnées. Ensuite, une partie est égrappée à la main et une autre est laissée entière et placée dans les cuves pour la vinification. Fermentation alcoolique spontanée. Macération plus ou moins longue selon les années. Fermentation malolactique spontanée. Le vin est élevé en petits et grands fûts de chêne.

NOTES DE DÉGUSTATION :

À LA VUE – Rouge grenat

AU NEZ – Intense, complexe et élégant. Notes florales de violette et de fruits, notes de petits fruits noirs et rouges, arômes épicés de réglisse, de cannelle et une note de cuir et de tabac.

EN BOUCHE – Bon corps soutenu par une excellente acidité. Finale persistante et complexe

ACCORDS METS-VIN : Grâce à son corps et sa fraîcheur, Fattoria Sardi « Sebastiano » est un vin pour les plats de viande et pour toutes les saisons.

TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE : Il s’apprécie à une température de 16-18°C

CONTENU ALCOOLIQUE :

ALLERGENI: Contiene Solfiti