Fattoria Sardi – Le Cicale Rosato Igt Toscana Bio

Descrizione

LE CICALE

DENOMINAZIONE IGT Toscana Rosato

ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca

UVAGGIO: Uve biologiche Syrah e Vermentino.

TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato

CARATTERISTICHE VIGNETO:

PRODUZIONE ANNUALE:

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:

Vendemmia manuale. Macerazioni più o meno lunghe a seconda delle annate, in pressa pneumatica. Sfecciatura del succo a bassa temperatura e fermentazione spontanea attraverso l’aggiunta di pied de cuve nati in vigna. La fermentazione e l’affinamento sono svolti in legno su fecce fini. Chiarificato con bentonite e filtrato. Il vino è aggiunto di solfiti

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ALLA VISTA – Rosa pallido, con sfumature di buccia di cipolla

AL NASO -Rinfrescante, complesso ed intenso. Note floreali di rosa selvatica e fiori bianchi, fruttate note di lamponi ed agrumi

AL PALATO – Fresco, pieno, sapido e buon equilibrio. Il finale è persistente, sapido e setoso

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Grazie all’equilibrio tra freschezza, cremosità e mineralità, il Fattoria Sardi “Le Cicale” IGT Toscana è un vino rosato da piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi.

GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO

Vol 13,5% – Si apprezza a temperatura di 12°C-14°C ed in tutti i periodi dell’anno.

ALLERGENI

Contiene Solfiti