Fattoria Sardi - Le Cicale 2021 Rosato Igt Toscana Bio

Descrizione

Bouquet Fruttato

Varietà: Uve biologiche Syrah e Vermentino.

Vinificazione ed affinamento: Vendemmia manuale. Macerazioni più o meno lunghe a seconda delle annate, in pressa pneumatica. Sfecciatura del succo a bassa temperatura e fermentazione spontanea attraverso l’aggiunta di pied de cuve nati in vigna. La fermentazione e l’affinamento sono svolti in legno su fecce fini. Chiarificato con bentonite e filtrato. Il vino è aggiunto di solfiti

Analisi Organolettica

Alla Vista: Rosa pallido, con sfumature di buccia di cipolla
Al Naso: Rinfrescante, complesso ed intenso. Note floreali di rosa selvatica e fiori bianchi, fruttate note di lamponi ed agrumi
Al Palato: Fresco, pieno, sapido e buon equilibrio. Il finale è persistente, sapido e setoso

Abbinamenti: Grazie all’equilibrio tra freschezza, cremosità e mineralità, il Fattoria Sardi “Le Cicale” IGT Toscana è un vino rosato da piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi. Si apprezza a temperatura di 12°C-14°C ed in tutti i periodi dell’anno

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Peso	1.5 kg

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N.B. Dall’ annata 2020: “Le Cicale” da uve Biologiche Sangiovese & Vermentino a uve Biologiche Syrah & Vermentino

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