Fattoria Sardi – Vallebuia Bianco Doc Colline Lucchesi Bio

Descrizione

VALLEBUIA BIANCO

DENOMINAZIONE: DOC Colline Lucchesi

ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca

UVAGGIO: Uve Biologiche Trebbiano, Vermentino ed altre uve bianche.

TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato

CARATTERISTICHE VIGNETO:

PRODUZIONE ANNUALE:

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate in pressa pneumatica. Pressatura soffice e sfecciatura del succo a bassa temperatura. Il succo è fermentato a temperatura controllata in contenitori di cemento ed acciaio inox. La Fermentazione è spontanea attraverso l’aggiunta di pied de cuve nati in vigna. Affinamento su fecce fini per 4 mesi. Chiarificato con bentonite e filtrato. Il vino è aggiunto di solfiti.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ALLA VISTA – Giallo pallido con riflessi verdognoli

AL NASO – Intenso, fragrante e leggermente aromatico. Note floreali di rosa e fiori bianchi. Note di frutti a polpa gialla e bianca. Lieve nota speziata di pepe bianco

AL PALATO – Succoso, fresco e sapido

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Grazie alla sua freschezza e sapidità, il Fattoria Sardi Vallebuia Bianco è un vino bianco da aperitivo e da piatti a base di pesce e crostacei.

GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO

Si apprezza a temperatura di 10°C-12°C

ALLERGENI

Contiene Solfiti