Fattoria Sardi – Sotto Villa – Vermentino Doc Colline Lucchesi Bio

Descrizione

SOTTO VILLA

DENOMINAZIONE: DOC Colline Lucchesi

ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca

UVAGGIO: Vermentino.

TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato

CARATTERISTICHE VIGNETO:

PRODUZIONE ANNUALE:

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate in pressa pneumatica. Pressatura soffice e sfecciatura del succo a bassa temperatura. Il succo è fermentato a temperature controllate in contenitori di cemento ed acciaio inox. La Fermentazione è spontanea attraverso l’aggiunta di pied de cuve nati in vigna. Affinamento su fecce fini per 4 mesi. Chiarificato con bentonite e filtrato. Il vino è aggiunto di solfiti

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ALLA VISTA – Giallo pallido con riflessi verdognoli

AL NASO – Intenso, complesso e persistente. Note di fiori bianchi con fruttose note di pera, pesca, pompelmo. Lieve nota speziata di pepe verde ed erbe mediterranee come salvia e menta.

AL PALATO -Fresco, pieno, sapido e buon equilibrio. Il finale sapido è speziato e citrico

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Grazie alla sua freschezza e sapidità, il Fattoria Sardi Sotto Villa Vermentino DOC Colline Lucchesi è un vino bianco da aperitivo e da piatti a base di pesce e crostacei. Si apprezza a temperatura di 10°C-12°C ed in tutti i periodi dell’anno.

GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO

Si apprezza a temperatura di 10°C-12°C ed in tutti i periodi dell’anno.

ALLERGENI

Contiene Solfiti