Descrizione
H’AMA
DENOMINAZIONE: IGT Toscana Bianco
ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca
UVAGGIO: 100% Trebbiano
TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato
CARATTERISTICHE VIGNETO: 150 m. s.l.m. – esposizione Sud/Ovest (Loc Cappella – Lucca) – Sistema di Allevamento Guyot – Densità di viti per ettaro 5000 – 6500 piante
PRODUZIONE ANNUALE: Da 1.000 a 1.500 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna prima della diraspatura – Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi – Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini d’acciaio – Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata – Maturazione: 12 mesi in Tini di acciaio
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA – Colore giallo paglierino, con riflessi d’orati
AL NASO – Profumo di erbe fresche ed aromatiche, frutta fresca a bacca bianca, minerale
AL PALATO – Al palato, morbido, fresco, sapido
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
H’Ama, perfetto in abbinamento a pesce crudo, spaghetti vongole e bottarga, carni bianche.
GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO
Temperatura di servizio: Freddo
ADDITIVI/ALLERGENI
Contiene Solfiti
I Vini di Valle del Sole_Scheda in PDF
