Description
Descrizione
Ubicazione azienda: Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia
Uvaggio: Trebbiano
Gradazione: Da 13,50% a 14% a seconda dell’annata
Acidità totale: Da 5,40 a 5,80 g/lt a seconda dell’annata
Ubicazione vigneto: 150 m. s.l.m.; esposizione – Sud/Ovest
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di viti per ettaro: 5000- 6500 piante
Vendemmia: Effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in vigna prima della diraspatura
Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi
Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini d’acciaio
Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata
Maturazione: 12 mesi in Tini di acciaio
Produzione annuale: Da 1.000 a 1.500 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata
Solfiti: Contiene solfiti
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