Villa di Negro: “Ci impegniamo a produrre vini pregiati che arricchiscono il gusto e l’anima”
Nella splendida Lunigiana, a Pagazzana di Bagnone, terra di Toscana, già famosa in passato per i suoi vini, frutto dei vitigni importati dalla Francia alla fine dell’800, a cura del trisavolo della famiglia Di Negro, sorge l’Azienda Agricola Sartori Clelia
La posizione dei vigneti, che si estendono sui primi contrafforti collinari dell’alta Lunigiana, unitamente all’accurata selezione delle uve e alla cura durante la vinificazione, rendono il bouquet di questi vini particolarmente equilibrato e armonioso
Azienda e Vini NON Certificati Biologici:
Due ettari e mezzo di superficie vitata e un’agricoltura rispettosa dell’ambiente: niente diserbanti e vigneto inerbito, pochi prodotti sistemici e trattamenti con rame e zolfo; in cantina basse dosi di solforosa.
Alta Lunigiana, Bagnone
E allora Clelia e Giancarlo danno il via ad un’Azienda Agricola,
con la consulenza dell’enologo Giorgio Baccigalupi (figura di riferimento per tutto il Levante ligure e le zone limitrofe), la collaborazione dei figli (entrambi avvocati ma che ben volentieri partecipano a questa operazione culturale, prima ancora che commerciale) e l’estro di lei, che disegna l’etichetta dei vini (è diplomata all’Accademia di Belle Arti).
Si impiantano nuovi vigneti e si affiancano ai rinnovati internazionali della “Francesa”, sfruttando i loro tralci innestati, i locali ciliegiolo, pollera, vermentino, allevati a guyot per garantire qualità, con poche gemme che assicurino più contenuto di zuccheri e componenti aromatiche.
I terreni sono di medio impasto, tendenti all’argilloso, con presenza di pietre, ben drenati. Il clima, temperato, gode degli influssi montani del vicino Appennino e di quelli marittimi del Tirreno. Ottima l’insolazione che si protrae fino a ottobre, buona l’escursione termica tra notte e giorno. Insomma, condizioni pedoclimatiche ideali in vigneti che non ti aspetti, immersi come sono in una vegetazione fitta che ha fagocitato terreni ormai purtroppo in abbandono.
Pregevole quindi l’opera di recupero e di sviluppo della Cantina Villa Di Negro, a vantaggio della memoria collettiva della tradizione agro-silvo-pastorale della zona, dell’offerta turistico-culturale (la villa viene affittata in estate) e, soprattutto, della viticoltura lunigianese.
Due ettari e mezzo di superficie vitata e un’agricoltura rispettosa dell’ambiente: niente diserbanti e vigneto inerbito, pochi prodotti sistemici e trattamenti con rame e zolfo; in cantina basse dosi di solforosa. In 10 anni di attività la produzione iniziale di 600 bottiglie passa alle 20.000 di oggi, con due vermentini, quattro rossi e un passito.
Vini
-
Villa di Negro – Sasslà
€13.90 -
Villa di Negro – Picol Rosso
€13.90 -
Villa di Negro – Barzamino
€13.90 -
Villa di Negro – Barbanera
€13.90 -
Villa di Negro – Vermentino IGT Val di Magra
€14.90 -
Villa di Negro – Morone Igt Toscana
€15.90 -
Villa di Negro – Morone Barricato Igt Toscana
€23.90 -
Villa di Negro – Passum 50cl
€27.90
CARATTERISTICHE DEI VINI
Vermentino – Igt Val di Magra
Vermentino – Igt Val di Magra
Uva: Vermentino
Zona di produzione: Bagnone
Tipo di Terreno: di medio impasto con presenza di pietre
Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm
Anno di impianto: 2004
Sistema di allevamento: Guyot
Pianta per ettaro: 6000
Vendemmia: 4° settimana di settembre
Vermentino – Igt Val di Magra
Paglierino con tenui riflessi dorati
Vermentino – Igt Val di Magra
bisogna servirlo non troppo freddo perché al naso non risulti scontroso e riesca ad esprimere sentori di mela annurca matura e delicate note floreali di camomilla.
Vermentino – Igt Val di Magra
Al palato è equilibrato, più spinto verso l’acidità che sulla sapidità, leggermente astringente e con un finale ammandorlato.
Vermentino – Igt Val di Magra
24-36 ore di macerazione sulle bucce, sosta in botte di acciaio per 3 mesi sui lieviti e affina altri 3 in bottiglia. 12,5%.
Vermentino – Igt Val di Magra
si abbina con primi piatti, pesci, carni bianche e formaggi.
Vermentino – Igt Val di Magra
Bisogna servirlo non troppo freddo perché al naso non risulti scontroso e riesca ad esprimere sentori di mela annurca matura e delicate note floreali di camomilla
Servire a 12°-14° C
Vermentino – Igt Val di Magra
Sasslà
Uva: Vermentino e Trebbiano
Zona di produzione: Bagnone
Tipo di Terreno: a medio impasto con presenza di pietre
Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm
Anno di impianto: 1990
Sistema di allevamento: Guyot
Pianta per ettaro: 5000
Sasslà
il colore è paglierino con riflessi dorati
Sasslà
il profumo è armonioso e fruttato
.
Sasslà
sapore morbido, delicato e fresco di lunga persistenz.
Ha suadente cadenza abboccata, un gusto più rotondo, che però non attenua la freschezza.
Sasslà
90% vermentino e 10% sauvignon, al quale è stata bloccata la fermentazione per ottenere un residuo zuccherino di 16-18 g/l.
Sasslà
gradevolissimo con gli antipasti leggeri, con le minestre asciutte, con il pesce e le carni bianche
Sasslà
Servire a 12° – 14° C
Morone Igt Toscana
Uva: Merlot e Pinot Nero
Zona di produzione: Bagnone
Tipo di Terreno: a medio impasto con presenza di pietre
Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm
Anno di impianto: 2005
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Pianta per ettaro: 6000
Vendemmia: 4° settimana di settembre
Morone Igt Toscana
Rubino di bella lucentezza, Rosso intenso
Morone Igt Toscana
grande vino dal profumo deciso
Morone Igt Toscana
gusto deciso, pieno e asciutto. Bouquet particolarmente equilibrato
Morone Igt Toscana
Modalità e durata dell’affinamento: 3 mesi in vasca di acciaio e 3 mesi in bottiglia
Morone Igt Toscana
Si accorda perfettamente e melodiosamente con piatti dal sapore accentuato, arrosti di carne, cacciagione e formaggi.
Morone Igt Toscana
Servire a 18°-20° C
Morone Igt Toscana
Morone Barricato Igt Toscana
Morone Barricato Igt Toscana
Uva: Merlot e Pinot Nero
Zona di produzione: Bagnone
Tipo di Terreno: a medio impasto con presenza di pietre
Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm
Anno di impianto: 2005
Sistema di allevamento: Cordone speronato e Guyot
Pianta per ettaro: 6000
Vendemmia: 4° settimana di settembre
Morone Barricato Igt Toscana
Rubino concentrato
Morone Barricato Igt Toscana
Olfatto intenso di ciliegia, piccoli frutti a bacca scura e tamarindo. Seguono riconoscimenti di lavanda e rosa essiccata, quindi una nota erbacea e una lieve speziatura di pepe a vivacizzare il bouquet.
Morone Barricato Igt Toscana
In bocca è teso, con una vibrante acidità che accompagna il sorso, caldo e snello allo stesso tempo. Il tannino è integrato e delicata la sapidità in chiusura.
Morone Barricato Igt Toscana
versione affinata 8 mesi in barrique (botti di Rovere) di un anno..
- Modalità e durata dell’affinamento: 3 mesi in vasca di acciaio 6 mesi in botti di rovere e 3 mesi in bottiglia
Morone Barricato Igt Toscana
Si accorda perfettamente e melodiosamente con piatti dal sapore accentuato, arrosti di carne, cacciagione e formaggi.
Morone Barricato Igt Toscana
Servire a 20°-22° C
Morone Barricato Igt Toscana
Barzamino
Barzamino
Uva: Merlot – Pinot Nero – Pollera e Ciliegiolo
Zona di produzione: Bagnone
Tipo di Terreno: a medio impasto con presenza di pietre
Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm
Anno di impianto: 1990
Sistema di allevamento: Guyot
Pianta per ettaro: 5000
Vendemmia: 4° sett. settembre-1° sett ottobre
Barzamino
Barzamino
Barzamino
Vino piacevole, giovane, fresco e leggermente amabile che mantiene, infatti, nel profumo e nel gusto delle uve autoctone da cui deriva.
Barzamino
Modalità e durata dell’affinamento: 3 mesi in vasca di acciaio e 1 mesi in bottiglia
Barzamino
Il sapore morbido ed il bouquet fragrante lo rendono ideale per accompagnare i primi piatti, piatti leggeri e grigliate di carni bianche
Barzamino
Servire a 14°-16° C
Barzamino
Picol Rosso
Picol Rosso
Uva: Merlot – Pinot Nero – Pollera e Ciliegiolo
Zona di produzione: Bagnone
Tipo di Terreno: a medio impasto con presenza di pietre
Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm
Anno di impianto: 1990
Sistema di allevamento: Guyot
Pianta per ettaro: 5000
Vendemmia: 4° sett. settembre-1° sett ottobre
Picol Rosso
colore rubino
Picol Rosso
profumo intenso.
Picol Rosso
Si presenta con buona struttura
E’ un vino caratterizzato da morbidezza, equilibrio e piacevole persistenza
Picol Rosso
- Modalità e durata dell’affinamento: 3 mesi in vasca di acciaio e 3 mesi in bottiglia
Picol Rosso
Il suo gusto deciso, pieno ed asciutto, si adatta a piatti dal sapore marcato, arrosti, cacciagione e formaggi
Picol Rosso
Servire a 16°-18° C
Picol Rosso
Barbanera
Barbanera
Uva: Merlot – Pinot Nero – Syrah – Pollera – Ciliegiolo
Zona di produzione: Bagnone
Tipo di Terreno: a medio impasto con presenza di pietre
Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm
Anno di impianto: 1990
Sistema di allevamento: Guyot
Pianta per ettaro: 5000
Vendemmia: 4° sett. settembre-1° sett ottobre
Barbanera
Rosso vellutato, intenso, di color rubino;
Barbanera
l’olfatto permette di riconoscere chiaramente i frutti rossi del bosco (more, lamponi, ecc) spezie molto erbose, fino ad arrivare Agli aghi di pino.
Barbanera
All’assaggio risulta profondo persistente e tendenzialmente solido.
Barbanera
Modalità e durata dell’affinamento: 3 mesi in vasca di acciaio e 3 mesi in bottiglia
Barbanera
Vino da tutto pasto, particolarmente indicato per i secondi piatti.
Barbanera
Servire a 16°-18° C
Barbanera
Passum
Passum
Uva: Moscato
Zona di produzione: Bagnone
Tipo di Terreno: a medio impasto con presenza di pietre
Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm
Anno di impianto: 1990
Sistema di allevamento: Guyot
Pianta per ettaro: 5000
Vendemmia: 1° settimana di ottobre e appassimento naturale su graticci.
Passum
Giallo ambrato cristallino
Passum
Libera profumi di erbe officinali integrati con note di agrumi canditi, fichi secchi e uva passa
Passum
In bocca è pieno, ricco e setoso, un velluto in cui dolcezza e acidità sono in perfetto equilibrio.
Passum
Vino dolce da dessert e da meditazione ottenuto da uve moscato autoctone appassite raccolte la prima settimana di ottobre. Dopo l’appassimento di 45-50 giorni, in cassettine impilabili, le uve vengono diraspate manualmente chicco dopo chicco. L’affinamento avviene in vasche di acciaio per 6 mesi e per 3 mesi in bottiglia. 14%.