Fattoria Sardi Rosé “13 Primavere” Igt Toscana Rosato

Descrizione

13 PRIMAVERE

DENOMINAZIONE: DOC Colline Lucchesi

ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca

UVAGGIO: Uve biologiche Sangiovese, Syrah e Vermentino

TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato

CARATTERISTICHE VIGNETO:

PRODUZIONE ANNUALE

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Vendemmia manuale. Una parte del rosé è ottenuta dalla pressatura diretta di uve Sangiovese a grappolo intero, in pressa pneumatica che pressa sofficemente le uve. Porta sapidità e acidità. Un’altra parte è ottenuta da brevi co-macerazioni a freddo di uve Syrah/Vermentino che portano rotondità e colore e co-macerazioni di uve Sangiovese/Vermentino che portano aromi e croccantezza in bocca. La sfecciatura del succo è fatta a bassa temperatura e la fermentazione è spontanea attraverso l’aggiunta di pied de cuve nati in vigna. Affinamento su fecce fini per 4 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

ALLA VISTA – Rosa pallido, con sfumature di buccia di cipolla e mango

AL NASO -Rinfrescante e fine. Note di rosa selvatica, lampone, melone

AL PALATO – Fresco, pieno, sapido e buon equilibrio. Il finale sapido e fruttato

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Grazie al suo bouquet, freschezza e sapidità, il Fattoria Sardi Rose 13 Primavere è un vino rosato da aperitivo e da piatti a base di pesce e crostacei.

GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E METODO DI SERVIZIO

Si apprezza a temperatura di 10°C-12°C ed in tutti i periodi dell’anno.

ALLERGENI

Contiene Solfiti