Descrizione
Uvaggio: Vermentino Nero 100%
Colore: Rosso rubino
Esame Olfattivo: Il vino si presenta fruttato con profumi di ciliegia e frutti di bosco e leggero sentore di legno
Vinificazione: Macerazione sulle bucce di 20 giorni
Invecchiamento: No
Affinamento in Bottiglia: Minimo 4 mesi
Grado Alcolico: 12.5%
Acidità Totale: 5.5 G/l
Residuo Zuccherino: Secco 4 Mg/l
Abbinamenti: Ceccardo, Vermentino Nero è ideale con piatti più elaborati, anche a base di selvaggina, o con formaggi semi-stagionati
Nasce sui pendii dei colli Apuani, un luogo difficile se non impossibile da raggiungere dai mezzi meccanici, dove il lavoro manuale è protagonista a 360°. Queste condizioni estremi danno l’appellativo di Viticultura Eroica
