Description
Cépage: Vermentino Nero 100%
Couleur : Rouge rubis
Examen olfactif : Le vin est fruité avec des arômes de cerise et de baies et une légère note boisée.
Vinification : Macération pelliculaire pendant 20 jours
Vieillissement : Non
Vieillissement en bouteille : Minimum 4 mois
Teneur en alcool : 12,5%
Acidité totale : 5,5 G/l
Résidu de sucre : Sec 4 Mg/l
Accords : Ceccardo, Vermentino Nero est idéal avec des plats plus élaborés, même à base de gibier, ou avec des fromages semi-affinés
Il est né sur les pentes des collines Apuanes, un lieu difficile voire impossible à atteindre par des moyens mécaniques, où le travail manuel est le protagoniste à 360°. Ces conditions extrêmes lui valent le surnom de Viticulture Héroïque
