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Villa di Negro – Passum 50cl

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Prodotti Made in Italy

Azienda e Vini NON Certificati Biologici
Due ettari e mezzo di superficie vitata e un’agricoltura rispettosa dell’ambiente: niente diserbanti e vigneto inerbito, pochi prodotti sistemici e trattamenti con rame e zolfo; in cantina basse dosi di solforosa.
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Descrizione

  • Uva: Moscato
  • Zona di produzione: Bagnone
  • Tipo di Terreno: a medio impasto con presenza di pietre
  • Altitudine: Sud Ovest 300 mt slm
  • Anno di impianto: 1990
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Pianta per ettaro: 5000
  • Vendemmia: 1° settimana di ottobre e appassimento naturale su graticci.
  • Modalità e durata dell’affinamento: 6 mesi in vasca di acciaio e 3 mesi in bottiglia
  • Gradi alcolici: 14%
Vino dolce da dessert e da meditazione ottenuto da uve moscato autoctone appassite raccolte la prima settimana di ottobre. Dopo l’appassimento di 45-50 giorni, in cassettine impilabili, le uve vengono diraspate manualmente chicco dopo chicco. L’affinamento avviene in vasche di acciaio per 6 mesi e per 3 mesi in bottiglia. 14%.
Giallo ambrato cristallino, libera profumi di erbe officinali integrati con note di agrumi canditi, fichi secchi e uva passa. In bocca è pieno, ricco e setoso, un velluto in cui dolcezza e acidità sono in perfetto equilibrio.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg