Descrizione
VILLA SARDINI
DENOMINAZIONE: DOC Colline Lucchesi
ZONA PRODUZIONE: Toscana – Lucca
UVAGGIO: dominanza di Sangiovese, con aggiunte di Ciliegiolo, Syrah e Merlot variabili a seconda delle caratteristiche dell’annata
TIPOLOGIA DI PRODUZIONE: Biologico Certificato
CARATTERISTICHE VIGNETO: Vigneti circostanti la Pieve Santo Stefano. Altitudine m 200-250 s.l.m. Terreno franco argilloso, con reazione da neutro a sub-acido, ricco di elementi minerali e povero di sostanza organica. Densità d’impianto circa 5000 ceppi/ha
PRODUZIONE ANNUALE: 70q.li/ha
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Diraspa-pigiatura, macerazione sulle bucce tra 15 e 18 giorni a seconda dell’annata con periodici e regolari rimontaggi di mosto sulle vinacce. Dopo la fermentazione alcolica e quella malolattica l’affinamento del prodotto avviene in acciaio, con regolari travasi, fino alla primavera dell’anno successivo alla vendemmia. Dopo l’affinamento il vino subisce una leggera chiarifica, imbottigliato e fatto riposare in bottiglia per pochi mesi prima della commercializzazione.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA – Color rosso rubino carico
AL NASO – Profumo intenso, note di more e lampone
AL PALATO – Sapore secco, sapido, di buona struttura, con tannini eleganti e buona persistenza
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Villa Sardini è un vino Rosso Secco. Un Vino a tutto pasto che si sposa perfettamente con salumi toscani, formaggi di media stagionatura e pietanze mediante impegnative a base di carni bianche e rosse della cucina toscana
GRADO ALCOLICO – TEMPERATURA E MODALITA’ DI SERVIZIO
Vol 14% – Temperatura 16°/18° – Stappare al momento
ADDITIVI/ALLEGENI
Contiene Solfiti
I Vini di Villa Sardini Schede Tecniche in Pdf
