La Bolla – Spumante Extra Dry – Castagnini Soc Ag Vini Apuani

Candia Dei Colli Apuani DOC

Toscana – Candia E Colli Apuani

80% Vermentino 20% Chardonnay

11%

Nasce sui pendii dei colli Apuani, un luogo difficile se non impossibile da raggiungere dai mezzi meccanici, dove il lavoro manuale è protagonista a 360°. Queste condizioni estremi danno l'appellativo di Viticultura Eroica

Manuale

Pressatura soffice delle uve, fermentazione a bassa temperatura e rifermentazione autoclave per 2 mesi - Acidità Totale: 4.5% G/l - Residuo Zuccherino: Extra dry 15 mg/l

Affinamento in Bottiglia: 1 mese

Paglierino scarico

il vino si presenta fruttato, con note di mela

Ideale sia per abbinamenti a tutto pasto, che da degustare insieme ad antipasti