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CANTINE RAMARRO – ROSSO SCORCIATO DOC

18.00

Prodotti Made in Italy

Nello Scorciato, rosso del Candia,  le uve Sangiovese, Merlot, Canaiolo Nero, Ciliegiolo e Vermentino Rosso derivano da 3 vigneti. Un rosso profumato e mai eccessivo.

Descrizione

Descrizione

Nello Scorciato, rosso del Candia DOC,  le uve Sangiovese, Merlot, Canaiolo Nero, Ciliegiolo e Vermentino Rosso derivano da 3 vigneti.

Sono state vendemmiate alla fine di settembre cercando di raggiungere la maturazione fenolica senza perdere freschezza. La fermentazione, come per le uve bianche, è stata effettuata in botte di cemento senza lieviti selezionati, con la sola aggiunta del nostro “lievito madre”.

Per preservare la naturale freschezza e florealità del vino abbiamo evitato che le temperature di fermentazione superassero i 25 gradi.

Finita la fermentazione il vino ha svolto naturalmente la fermentazione malolattica nelle botti di cemento e, sempre in cemento, ha affinato sulle sue fecce fini per cinque mesi.

Caratteristiche

Il vino si apre all’olfatto con brillanti profumi di fiori e frutta rossa, completandosi con sentori di spezie ed erbe aromatiche. Al palato ritroviamo la frutta succosa e quasi croccante, il tannino, benché ancora giovane, ha un graffio nobile, il vino ha un incedere verticale, elegante, profondo.

Abbinamenti

Dai legumi agli arrosti, passando per i salumi. Un crostino con il pregiato Lardo di Colonnata, ma anche a fine pasto con le castagne, per esempio.
Da sorseggiare al ritmo di Bossa Nova.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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LICENZE

Licenza Esercizio Vendita di Prodotti Alimentari al Dettaglio n° 48309 del 25/11/2020 – Licenza Vendita di Prodotti Alcolici dell’ Agenzia Dogane Monopoli (Dir Territoriale VI) MSM02665Z del 02/12/2020

ragione sociale e SEDE LEGALE
L&V srl – P.I. 01259030458 –
Via Giovan Pietro 14 – 54033 Carrara (MS)