DUEMANI – Altrovino Igp Costa Toscana 0.75L

Toscana IGT

Toscana – Bolgheri/Costa Degli Etruschi

Merlot, Cabernet Franc

14% vol

Terreno argilloso, salino, con importante presenza di scheletro di origine calcarea.

200-220 metri slm

Guyot

8.400 piante per ettaro

Merlot e Cabernet Franc fermentano spontaneamente e separatamente in tini di cemento a temperatura controllata e con rimontaggi, seguiti da 20 giorni di macerazione. Una parte del Cabernet Franc fermenta in anfore di terracotta da 500 e 600 litri utili per amplificare i profumi floreali e fruttati delle uva. Quando il vino è assemblato, viene travasato in tini troncoconici di rovere francese per seguire un affinamento di 8 mesi. Non subisce chiarifica, né filtrazione.

8 mesi in botti di rovere francese

Altrovino si presenta nel calice con veste rubina intensa e vivace.

Naso di grande respiro e ampiezza, che riporta immediatamente alla macchia mediterranea, alla prugna matura, al pepe nero e al friggitello, restituendo un profilo cangiante e profondo.

Il sorso è materico, un guanto di velluto che prende possesso del palato appagandolo e al contempo rinfrescandolo con ritorni balsamici ed una giusta dose di freschezza.

Perfetto con formaggi stagionati, selvaggina, pasta al sugo di carne, carne rossa in umido o carne arrosto e grigliata.

Contiene Solfiti