LE CICALE – IGT TOSCANA ROSATO
DENOMINAZIONE
IGT Toscana Rosato
ZONA PRODUZIONE
Toscana – Lucca
UVAGGIO
Uve biologiche Syrah e Vermentino.
TIPOLOGIA DI PRODUZIONE
Biologico Certificato
CARATTERISTICHE VIGNETO
PRODUZIONE ANNUALE
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Vendemmia manuale. Macerazioni più o meno lunghe a seconda delle annate, in pressa pneumatica. Sfecciatura del succo a bassa temperatura e fermentazione spontanea attraverso l’aggiunta di pied de cuve nati in vigna. La fermentazione e l’affinamento sono svolti in legno su fecce fini. Chiarificato con bentonite e filtrato. Il vino è aggiunto di solfiti
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA – Rosa pallido, con sfumature di buccia di cipolla
AL NASO -Rinfrescante, complesso ed intenso. Note floreali di rosa selvatica e fiori bianchi, fruttate note di lamponi ed agrumi
AL PALATO – Fresco, pieno, sapido e buon equilibrio. Il finale è persistente, sapido e setoso
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Grazie all’equilibrio tra freschezza, cremosità e mineralità, il Fattoria Sardi “Le Cicale” IGT Toscana è un vino rosato da piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si apprezza a temperatura di 12°C-14°C ed in tutti i periodi dell’anno.
ALLERGENI
Contiene Solfiti
SCHEDE TECNICHE IN PDF
I Vini di fattoria Sardi
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