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ÈBRIUS

DENOMINAZIONE
 IGT  Toscana Rosso
ZONA PRODUZIONE
 Toscana – Lucca
UVAGGIO
100% Sangiovese
TIPOLOGIA DI PRODUZIONE
Biologico Certificato
CARATTERISTICHE VIGNETO
150 m. s.l.m. –  esposizione Sud/Ovest  (Loc Cappella – Lucca)
Sistema di Allevamento Guyot
Densità di viti per ettaro 5000 piante 
PRODUZIONE ANNUALE
 Da 3.000 a 5.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata
VINIFICAZIONE
Vendemmia effettuata a mano con ulteriore selezione dei grappoli in cantina prima della diraspatura Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio Temperatura di fermentazione: 28/30° controllata Maturazione: 18 mesi in botti di rovere francese da 700/1000/2000
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA – Color Rosso Rubino intenso
AL NASO – Profumo di frutti di bosco, amarena, viola, buccia di arancia, speziato
AL PALATO – Al palato caldo, morbido, tannico, fresco
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo in abbinamento a carni rosse, selvaggina e stufati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio: Ambiente
ALLERGENI
Contiene Solfiti
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