Prodotti da Agricoltura Biologica e Biodinamica
BIOLOGICO – BIODINAMICO
SCOPRI LA DIFFERENZA
L’Agricoltura Biodinamica è basata sull’interconnessione tra terreno e cielo. Secondo Steiner, fondatore di questa disciplina negli anni venti (quindi prima dell’agricoltura biologica), la fattoria è un organismo in cui le relazioni tra gli elementi che la compongono ne permettono la sopravvivenza reciproca: e quindi tutti – contadini, animali e piante – devono concorrere a fertilizzare, nutrire e mantenere in salute l’intero ecosistema.
Tutto ciò con l’obiettivo di accrescere la fertilità della terra e migliorare il suolo e produrre piante sane e alimenti che rafforzino il metabolismo umano.
I princìpi dell’agricoltura biodinamica:
- sono la biodiversità
- la rotazione delle colture;
- l’osservazione delle fasi lunari e dei cicli planetari nella semina e nella coltivazione;
- l’utilizzo di “preparati”, cioè compost biodinamici autoprodotti per la concimazione,
- il divieto di utilizzare prodotti chimici.
L’agricoltura biodinamica è regolata dall’associazione Demeter, l’unica in grado di fornire una certificazione ai prodotti ottenuti seguendo le linee guida dell’agricoltura biodinamica (tutti questi prodotti devono anche essere certificati biologici).
Un prodotto agricolo bio deve essere coltivato su terreni lontani da fonti di contaminazione, come autostrade e fabbriche, senza l’utilizzo di prodotti chimici di sintesi come fertilizzanti, diserbanti e insetticidi; e, nel caso di prodotti di origine animale, deve provenire da bestiame nutrito con mangime non trattato chimicamente, senza l’uso di antibiotici, ormoni o altri stimolanti della crescita. Solo gli alimenti che rispettano questi paletti possono ottenere il bollino Bio ed essere venduti come tali: ad esempio nel caso del vino biologico.
A differenza della certificazione Biodinamica di Demeter,la certificazione Bio il bio ha una valenza legale differente rispetto al biodinamico. La certificazione biologica, infatti, è regolamentata da leggi italiane ed europee. L’unione Europea con il Regolamento 834/07, ha definito in modo più preciso in che cosa consistono i metodi di produzione biologici e reso obbligatoria la certificazione dei prodotti presso uno degli organismi di controllo privati.
