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VALLEBUIA ROSSO DOC

DENOMINAZIONE
DOC Colline Lucchesi
ZONA PRODUZIONE
Toscana – Lucca
UVAGGIO
Uve biologiche certificate, Sangiovese, colorino ed altre uve rosse.
TIPOLOGIA DI PRODUZIONE
Biologico Certificato
CARATTERISTICHE VIGNETO
 
PRODUZIONE ANNUALE
 
VINIFICAZIONE
Tutte le uve vengono vendemmiate a mano ed i grappoli sono selezionati. Poi una parte viene diraspata a mano ed un’altra lasciata intera e adagiata nelle mastelle per la vinificazione.
Fermentazione alcolica spontanea. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. Fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in cemento per 6 mesi. Il vino non è aggiunto di solfiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA – Rosso rubino
AL NASO – Intenso e fragrante. Note speziate di pepe verde. Note floreali di rosa e violetta. Note fruttate di ciliegia e susina.
AL PALATO – Succoso, rotondo e fresco. Buona persistenza
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Grazie alla sua rotondità e freschezza, il Fattoria Sardi Vallebuia DOC Colline Lucchesi è un vino rosso da tutto pasto e da tutte le stagioni. 
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si apprezza a temperatura di 16-18°C. Durante l’estate può essere servito più fresco.
ALLERGENI
Non Contiene Solfiti aggiunti
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