Fattoria Sardi Rosé “13 Primavere” Igt Toscana Rosato

Description

13 PRIMAVERE

APPELATION: DOC Colline Lucchesi

Zones de production : Toscane – Lucques

CÉPAGE : Cépages Sangiovese, Syrah et Vermentino Bio

TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE :

PRODUCTION ANNUELLE

VINIFICATION ET AFFINAGE : Vendanges manuelles. Une partie du rosé est obtenue par pressurage direct de grappes entières de Sangiovese, dans un pressoir pneumatique qui presse doucement les raisins. Il apporte saveur et acidité. Une autre partie est obtenue à partir de co-macérations courtes à froid de raisins Syrah/Vermentino qui apportent rondeur et couleur et de co-macérations de raisins Sangiovese/Vermentino qui apportent arômes et croquant en bouche. Le soutirage des jus se fait à basse température et la fermentation est spontanée grâce à l’ajout de pied de cuve né à la vigne. Affinage sur lies fines pendant 4 mois.

NOTES DE DÉGUSTATION

À LA VUE – Rose pâle, avec des nuances de pelure d’oignon et de mangue

AU NEZ – Rafraîchissant et fin. Notes d’églantine, de framboise, de melon

EN BOUCHE – Frais, ample, savoureux et bon équilibre. La finale est savoureuse et fruitée

ACCORDS METS

Grâce à son bouquet, sa fraîcheur et sa saveur, Fattoria Sardi Rose 13 Primavere est un vin rosé pour l’apéritif et pour les plats de poissons et crustacés.

TENEUR EN ALCOOL – TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE

On l’apprécie à des températures de 10°C-12°C et à toute période de l’année.

ALLERGÈNES

Contient des sulfites