Valle del Sole – Occhi di Fata – Igt Toscana Rosato

Description

OCCHI DI FATA

APPELLATION: IGT Toscana Rosato

Zones de production : Toscane – Lucques

CEPAGE: 100% Sangiovese

TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE : 70-100 m. au-dessus du niveau de la mer ; Exposition Sud/Ouest

Système de conduite : Guyot – Densité de vignes à l’hectare : 5000 plants

PRODUCTION ANNUELLE : Production annuelle : De 3 000 à 6 000 flacons de 750 ml. selon l’année

VINIFICATION ET AFFINAGE : Vendanges : Manuelles – Foulage : Pressurage de raisins entiers – Fermentation : Avec levures indigènes en cuve inox – Température de fermentation : contrôlée 16/18° – Affinage: 6 mois en cuve inox – Acidité totale : De 5,00 à 6,00 g/ Cela dépend du millésime

NOTES DE DÉGUSTATION

A LA VUE – Couleur Rose Poudré

AU NEZ – Parfum de pétales de rose, de pêche et d’herbes aromatiques

EN BOUCHE – Frais et savoureux en bouche

ACCORDS METS

Les Occhi di fata accompagnent parfaitement les entrées, les viandes blanches et les plats à base de poisson.

TENEUR EN ALCOOL – TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE

Vol de 12,5% à 13,0% selon les millésimes – Température de service : Froid

ADDITIFS/ALLERGÈNES

Contient des sulfites

Les Vins de la Valle del Sole_Fiche technique en PDF