Description
H’AMA
APPELLATION : IGT Toscana Bianco
Zones de production : Toscane – Lucques
CEPAGE 100% Trebbiano
TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique
CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE : 150 m. au-dessus du niveau de la mer – Exposition Sud/Ouest (Loc Cappella – Lucca) – Système de conduite Guyot – Densité de vignes à l’hectare 5000 – 6500 plants
PRODUCTION ANNUELLE : De 1 000 à 1 500 flacons de 750 ml. selon le millésime
VINIFICATION ET AFFINAGE : Vendanges réalisées manuellement avec sélection complémentaire des grappes à la vigne avant égrappage – Pressurage : Pigeage et remontages manuels – Fermentation : Avec des levures indigènes en cuve inox – Température de fermentation : 16/18° contrôlée – Affinage : 12 mois en cuves acier
NOTES DE DÉGUSTATION
A LA VUE – Robe jaune paille, aux reflets dorés
AU NEZ – Parfum d’herbes fraîches et aromatiques, de petits fruits blancs frais, minéral
EN BOUCHE – En bouche, doux, frais, savoureux
ACCORDS METS
H’Ama, accord parfait avec du poisson cru, des spaghettis, des palourdes et poutargue, des viandes blanches.
TENEUR EN ALCOOL – TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE
Température de service : Froid
ADDITIFS/ALLERGÈNES
Contient des sulfites
Les Vins de la Valle del Sole_Fiche technique en PDF
