Vermentino Toscano: Candia, Colline Lucchesi et Versilia….découvrez les différences

Le Vermentino est un cépage blanc très apprécié sur la scène viticole italienne, connu pour sa capacité à exprimer le terroir et les particularités du climat méditerranéen. Cépage originaire d’Espagne (peut-être…), il est largement cultivé en Ligurie, en Sardaigne, en Toscane et dans certaines régions de France. Le vin obtenu se distingue par sa fraicheur, sa vivacité aromatique et son goût agréable, qui en font un compagnon idéal pour les plats de poissons et de fruits de mer, mais également agréable à déguster à l’apéritif.

Vermentino du Candia et des Colline Lucchesi et de la Versilia: une exploration passionnante de la région

Le Vermentino del Candia et celui des Colline Lucchesi représentent deux expressions distinctes de ce cépage, toute deux nichées au cœur de la Toscane mais avec des caractéristiques uniques qui reflètent leurs spécificités géographiques et microclimats .

1. Vermentino del Candia : Un exemple d’agriculture “héroïque”. Dans le contexte du Candia, situé près de Massa Carrara en Toscane, le Vermentino est cultivé dans des conditions d’agriculture héroïque sur un terrain escarpé et difficile. Cela démontre non seulement l’engagement des vignerons, mais contribue également à préserver le paysage naturel et la biodiversité. Le sol, enrichi de marbre et d’autres roches calcaires, et la proximité de la mer confèrent au Vermentino del Candia un caractère unique. Les vins produits ici ont un profil aromatique marqué par des arômes floraux et fruités intenses, avec des notes de pomme verte et de pêche, enrichis par une minéralité qui évoque la fraîcheur de la mer toute proche.

,2. Vermentino des Colline Lucchesi Ce vin provient des terroirs de l’arrière-pays proches de Lucques, où le climat plus frais et la variété des sols contribuent à des vins à l’acidité plus élevée et aux profils aromatiques délicats. Les notes d’herbes aromatiques, d’agrumes et une minéralité prononcée rendent les vins des Colline Lucchesi particulièrement élégants et adaptés pour accompagner des plats raffinés.

3. Vermentino della Versilia : L’influence du lac Massaciuccoli. La Versilia, connue pour ses splendides côtes, abrite également le Vermentino près du lac Massaciuccoli. Cette zone unique, avec la proximité du lac qui modère le climat local, permet au Vermentino de développer des profils aromatiques particuliers. Les vins ici ont des tendances aromatiques allant du floral au fruité, avec un accent particulier sur les notes de fruits tropicaux et d’agrumes, tout en conservant cette fraîcheur minérale typique. La présence du lac contribue à un microclimat idéal qui met l’accent sur l’équilibre entre l’acidité et la maturité des fruits, produisant des vins qui se distinguent par leur élégance et leur complexité.

La diversité du Vermentino, qui s’exprime dans les territoires du Candia, des Colline Lucchesi et de la Versilia, met en évidence la capacité de la vigne à s’adapter aux différentes conditions environnementales et à refléter la richesse des terroirs dans lesquels elle est cultivée. Cela fait du Vermentino non seulement un vin apprécié pour son goût, mais aussi un reflet intéressant des variations climatiques et territoriales de la Toscane, offrant aux amateurs de vin un large éventail de nuances à explorer et à apprécier.