MALIE
DENOMINAZIONE
IGT Toscana Bianco
UVAGGIO
60% Vermentino – 30% Chardonnay – 10% Grechetto
TIPOLOGIA DI PRODUZIONE
Biologico Certificato
CARATTERISTICHE VIGNETO
70-100 m. s.l.m. – esposizione Sud/Est-Sud/Ovest (Loc Cappella – Lucca)
Sistema di Allevamento Guyot
Densità di viti per ettaro 5000 piante
PRODUZIONE ANNUALE
Da 3.000 a 6.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata
VINIFICAZIONE
Vendemmia: Manuale
Pigiatura: Pressatura uve intere
Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio
Temperatura di fermentazione: 16/18° controllata
Maturazione: 6 mesi in Tini di acciaio
Gradazione: Da 13 % a 13,50% a seconda dell’annata
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA – Colore Giallo Paglierino
AL NASO – Profumo di fiori freschi, erbe aromatiche, agrumi
AL PALATO – Al palato fresco, sapido
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo in abbinamento ad antipasti, primi e secondi di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Temperatura di Servizio: Freddo
ALLERGENI
Contiene Solfiti
IL TAPPO
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