LINCHETTO
DENOMINAZIONE
IGT Toscana Rosso
ZONA PRODUZIONE
Toscana – Lucca
UVAGGIO
50% Sangiovese – 50% Uve tradizionali Lucchesi (moscato rosso-aleatico-ciliegiolo-colorino)
TIPOLOGIA DI PRODUZIONE
Biologico Certificato
CARATTERISTICHE VIGNETO
100 m. s.l.m. – esposizione Sud -Sud/Ovest (Loc Cappella – Lucca)
Sistema di Allevamento Guyot
Densità di viti per ettaro 5000 piante
PRODUZIONE ANNUALE
Da 5.000 a 10.000 bottiglie da 750 ml. a seconda dell’annata
VINIFICAZIONE
Vendemmia: Manuale
Pigiatura: Follature manuali e rimontaggi
Fermentazione: Con lieviti indigeni in tini di acciaio
Temperatura di fermentazione: 24/26° controllata
Maturazione: Alcuni mesi in Tini di acciaio
Acidità totale: Da 5,00 a 5,50 g/lt a seconda dell’annata
Gradazione: Da 13,00 % a 13,50% a seconda dell’annata
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA – Color Rosso Rubino Acceso
AL NASO – Profumo di frutta fresca a buccia rossa, speziatura
AL PALATO – Al palato abbastanza morbido, abbastanza tannico, abbastanza fresco
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Perfetto in abbinamento a portate della cucina toscana classica.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Temperatura di servizio: Ambiente
ALLERGENI
Contiene Solfiti
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