Carmignani – Vino Aleatico I.G.T.

Description

Fabriqué uniquement à partir de raisins Aleatico.

La récolte a lieu dans les premiers jours de septembre.

Les raisins sont séchés au soleil sur claies pendant une dizaine de jours.

La macération pelliculaire (sur les peaux) dure sept jours à une température de 25°C. L’affinage se fait en acier pendant environ 6 à 7 mois et en bouteille pendant encore 3 à 4 mois.

Le vin a une couleur rouge rubis intense et le nez révèle d’excellents arômes de rose, de liqueur de cerise, de confiture de fraise et de fèves de cacao.

La saveur est intense, agréable : fruits rouges en confiture, chocolat, cerises noires au sirop.

De par ses caractéristiques olfactives et gustatives complexes, ce vin se marie parfaitement avec les desserts au chocolat, les gâteaux à la confiture de baies et de cerises et
même de la glace.

Servir à 18°C.

Contient des sulfites.

Fiches Vins Fattoria Carmignani