Valle del Sole – Linchetto – Igt Toscana Rosso

Description

LINCHETTO

APPELLATION: IGT Toscana Rosso

Zones de production : Toscane – Lucques

CEPAGE : 50% Sangiovese – 50% raisins traditionnels Lucchesi (Moscato rosso-aleatico-ciliegiolo-colorino)

TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE : 100 m. au-dessus du niveau de la mer – Exposition Sud-Sud/Ouest (Loc Cappella – Lucca) – Système de conduite Guyot – Densité de vignes à l’hectare 5000 plants

PRODUCTION ANNUELLE : De 5 000 à 10 000 flacons de 750 ml. selon l’année

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Récolte : Manuelle – Pressurage : Pigeage et remontages manuels – Fermentation : Avec levures indigènes en cuve inox – Température de fermentation : contrôlée 24/26° – Affinage : Quelques mois en cuve inox – Acidité totale : À partir de 5, 00 à 5,50 g/lt selon le millésime

NOTES DE DÉGUSTATION

À LA VUE – Couleur rouge rubis brillant

AU NEZ – Parfum de fruits frais à peau rouge, piquant

EN BOUCHE – En bouche assez doux, assez tannique, assez frais

ACCORDS METS

Linchetto se marie parfaitement avec la cuisine toscane classique.

TENEUR EN ALCOOL – TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE

Vol De 13,00% à 13,50% selon les millésimes – Température de service : Ambiante

ADDITIFS/ALLERGÈNES

Contient des sulfites

Les Vins de la Valle del Sole_Fiche technique en PDF