Description
EBRIUS
DENOMINAZIONE : IGT Toscana Rosso
Zones de production : Toscane – Lucques
CEPAGE: 100% Sangiovese
TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique
CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE : 150 m. au-dessus du niveau de la mer – Exposition Sud/Ouest (Loc Cappella – Lucca) – Système de conduite Guyot – Densité de vignes à l’hectare 5000 plants
PRODUCTION ANNUELLE : De 3 000 à 5 000 flacons de 750 ml. selon le millésime
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Vendanges réalisées manuellement avec une nouvelle sélection des grappes en cave avant égrappage. Pressurage : Pigeage et remontages manuels. Fermentation : Avec des levures indigènes en cuve inox. Température de fermentation : 28/30° contrôlée. mois en fûts de chêne français de 700/1000/2000.
NOTES DE DÉGUSTATION
À LA VUE – Couleur rouge rubis intense
AU NEZ – Parfum de petits fruits, cerise noire, violette, écorce d’orange, épicé
EN BOUCHE – Chaleureux, doux, tannique, frais en bouche
ACCORDS METS
Ebrius est excellent en combinaison avec les viandes rouges, le gibier et les ragoûts.
TENEUR EN ALCOOL – TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE
Vol – Température de service : Ambiante
ADDITIFS/ALLERGÈNES
Contient des sulfites
Les Vins de la Valle del Sole_Fiche technique en PDF
