Tenuta Adamo – L’Agnesa

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Montepulciano

Raisins sélectionnés et égrappés. Fermentation pure en cuves inox. Macération de 8 à 10 jours avec remontages et pigeages quotidiens. Malolactique spontanée. Affinage en fûts de 10 hl pendant 12 mois. Clarifié et filtré. Le vin est mis en bouteille 12 mois après les vendanges.