DOMAINE GUADO AL TASSO – Il Bruciato 2022

Description

Le Bruciato 2022 a le rouge rubis intense habituel. Au nez, prédominent des notes de petits fruits rouges mûrs, accompagnées d’agréables notes d’épices douces, légères sensations mentholées et arômes de tabac. En bouche, il est bien structuré, enveloppant et avec un agréable arrière-goût fruité qui le rend agréable à boire et lui confère une certaine persistance.

Classement : DOC Rouge
Millésime : 2022

Vinification
A leur arrivée à la cave, les raisins sélectionnés ont été égrappés et pressés doucement. La fermentation et la macération se sont déroulées dans des cuves en acier inoxydable thermoconditionnées pendant une période d’environ 10 à 15 jours à une température de 28 à 30 °C. Une partie des moûts de Merlot et de Syrah ont été conservés à des températures de fermentation plus basses pour mieux préserver les arômes variétaux. La fermentation malolactique s’est déroulée en partie en barriques et en partie en cuves inox et s’est achevée à la fin de l’année pour toutes les variétés. Par la suite, le Cabernet Sauvignon rejoint le Merlot, la Syrah, et de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot : le vin ainsi obtenu retrouve la barrique, où il repose avant d’être mis en bouteille.

Fiche Il Bruciato 2022