Fattoria Sardi – Le Cicale Rosato Igt Toscana Bio

Description

LE CICALE

APPELLATION IGT Toscana Rosato

Zones de production : Toscane – Lucques

CÉPAGE : Syrah et Vermentino Bio.

TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE :

PRODUCTION ANNUELLE :

VINIFICATION ET AFFINAGE :

Vendanges manuelles. Macérations plus ou moins longues selon les années, dans un pressoir pneumatique. Élevage des jus à basse température et fermentation spontanée grâce à l’ajout de pied de cuve né à la vigne. La fermentation et l’élevage sont réalisés sous bois sur lies fines. Clarifié à la bentonite et filtré. Avec ajout de sulfites

NOTES DE DÉGUSTATION

À LA VUE – Rose pâle, avec des nuances de peau d’oignon

AU NEZ – Rafraîchissant, complexe et intense. Notes florales d’églantine et de fleurs blanches, notes fruitées de framboises et d’agrumes

EN BOUCHE – Frais, ample, savoureux et bon équilibre. Le final est persistant, savoureux et soyeux

ACCORDS METS

Grâce à l’équilibre entre fraîcheur, onctuosité et minéralité, Fattoria Sardi « Le Cicale » IGT Toscana est un vin rosé adapté aux plats à base de poissons, crustacés, viandes blanches et fromages.

TENEUR EN ALCOOL – TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE

Vol 13,5% – Il est apprécié à des températures de 12°C-14°C et à tout moment de l’année.

ALLERGÈNES

Contient des sulfites