Fattoria Sardi – Vallebuia Bianco Doc Colline Lucchesi Bio

Description

VALLEBUIA BIANCO (Blanc)

APPELATION: DOC Colline Lucchesi

ZONE DE PRODUCTION : Toscane – Lucca

CÉPAGE : Trebbiano, Vermentino et autres raisins blancs biologiques.

TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE :

PRODUCTION ANNUELLE :

VINIFICATION ET AFFINAGE : Vendanges manuelles. Macération plus ou moins longue selon les années dans un pressoir pneumatique. Pressurage doux et débourbage du jus à basse température. Le jus est fermenté à température contrôlée dans des cuves en béton et en acier inoxydable. La fermentation est spontanée grâce à l’ajout de pied de cuve né dans le vignoble. Affinage sur lies fines pendant 4 mois. Chiarificato con bentonite e filtrato. Vin avec ajout de sulfites.

NOTES DE DÉGUSTATION

À LA VUE – Jaune pâle aux reflets verdâtres

AU NEZ – Intense, parfumé et légèrement aromatique. Notes florales de fleurs roses et blanches. Notes de fruits à pulpe jaune et blanche. Légère note épicée de poivre blanc

EN BOUCHE – Juteux, frais et savoureux

ACCORDS METS

Grâce à sa fraîcheur et sa saveur, Fattoria Sardi Vallebuia Bianco est un vin blanc d’apéritif et pour accompagner les plats de poissons et crustacés.

TENEUR EN ALCOOL – TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE

Il s’apprécie à des températures de 10°C-12°C

ALLERGÈNES

Contient des sulfites