Valle del Sole – Libente – Igt Toscana Rosso

Description

LIBENTE

APPELLATION: IGT Toscana Rosso

Zones de production : Toscane – Lucques

CEPAGE: 100% Merlot

TYPE DE PRODUCTION : Certifié Biologique

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE : 100 m. au-dessus du niveau de la mer – Exposition Sud/Ouest (Loc Cappella – Lucca) – Système de conduite Guyot – Densité de vignes à l’hectare 5000 plants

PRODUCTION ANNUELLE : De 4 000 à 8 000 flacons de 750 ml. selon l’année

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Vendanges : Réalisées manuellement avec nouvelle sélection des grappes en cave avant égrappage – Foulage : Pigeage et remontages manuels. Fermentation : Avec des levures indigènes en cuve acier – Température de fermentation : contrôlée 28/30° – Elevage : 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres et cuves acier et béton.

NOTES DE DÉGUSTATION

A LA VUE – Robe rouge rubis, reflets violets

AU NEZ – Parfum de baies sauvages, de prune, de prune, d’épices

EN BOUCHE – Assez doux, assez tannique, frais en bouche

ACCORDS METS

Libente accompagne parfaitement les entrées, les viandes rouges et les rôtis.

TENEUR EN ALCOOL – TEMPÉRATURE ET MODE DE SERVICE

Température de service : ambiente

ADDITIFS/ALLERGÈNES

Contient des sulfites

Les Vins de la Valle del Sole_Fiche technique en PDF