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SEBASTIANO DOC COLLINE LUCCHESI

DENOMINAZIONE
DOC Colline Lucchesi
ZONA DI PRODUZIONE
Toscana – Lucca
UVAGGIO
Uve Biologiche Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.
TIPOLOGIA DI PRODUZIONE
Biologico Certificato
CARATTERISTICHE VIGNETO
 
PRODUZIONE ANNUALE
 
VINIFICAZIONE
Vinificazione ed affinamento:
Tutte le uve vengono vendemmiate a mano ed i grappoli sono selezionati. Poi una parte viene diraspata a mano ed un’altra lasciata intera e adagiata nelle mastelle per la vinificazione.
Fermentazione alcolica spontanea. Macerazione più o meno lunga a seconda delle annate. Fermentazione malolattica spontanea. Il vino viene affinato in piccoli e grandi botti di rovere.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
ALLA VISTA – Rosso granato
AL NASO -Intenso, complesso ed elegante. Note floreali di violetta e fruttate, sentori di piccoli frutti neri e rossi, speziati aromi di liquirizia, cannella ed una nota di cuoio e tabacco.
AL PALATO – Buon corpo sorretto da un’ottima acidità. Finale persistente e complesso
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Grazie al suo corpo e alla freschezza, il Fattoria Sardi “Sebastiano” è un vino da piatti di carne e da tutte le stagioni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si apprezza a temperatura di 16-18°C
ALLERGENI
Contiene Solfiti
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