Valle del Sole – Collection Privée – Igt Toscana Bianco

Description

Localisation de l’entreprise : Loc. Cappella – Comune di Lucca- Italia
Cépage: 100% Chardonnay
Teneur en alcool : De 13,50% à 14% selon les millésimes
Acidité totale : De 5,40 à 5,80 g/lt selon les millésimes
Emplacement du vignoble : 70 m. au-dessus du niveau de la mer ; Exposition Sud/Est
Système agricole: Guyot
Densité de vignes à l’hectare : 5000 plants
Vendanges : Manuelles première décade de septembre
Foulage : Pressurage de raisins entiers
Fermentation : Avec des levures indigènes en cuve inox
Température de fermentation : 16/18° contrôlée
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres 1er passage
Production annuelle : De 500 à 1 000 flacons de 750 ml. selon l’année
Sulfites : Contient des sulfites