Tenuta Adamo – Macenere

Sangiovese

Raisins sélectionnés et égrappés. Fermentation avec des levures sélectionnées en cuves inox. Macération de 12 à 14 jours avec délestage et pigeage quotidien. Malolactique spontanée. Élevé en fûts de 15 hl pendant 14 mois. Le vin est mis en bouteille 18 mois après les vendanges.