IL QUADRO D’ORO – BRUNO del Corvellaro – Candia dei Colli Apuani

Description

Candia dei Colli Apuani DOC Roouge Bruno est obtenu à partir de l’assemblage de Merlot, Cabernet Franc, Sirah.
Une fois les raisins égrappés, ils sont macérés et fermentés à une température de 18°C pendant environ 30 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, ils sont ensuite affinés pendant environ 7 à 8 mois.
Fermentation et vieillissement en acier inoxydable.
ACCORDS METS ET VINS
Vin polyvalent en accords, avec les traits caractéristiques des vins rouges corsés.
Les combinaisons vont des entrées à base de charcuterie, aux entrées avec des sauces à base de viande, mais aussi aux rôtis et plats de petit gibier, jusqu’aux fromages affinés moyennement ou plus longtemps.
DÉGUSTATION
Il est recommandé d’ouvrir la bouteille au moins une heure avant dégustation. Utilisez un verre de taille moyenne à grande, un ballon ou un verre grand ouvert pour permettre la diffusion des arômes. Température de service, 18-20°C.