Cantine Ramarro – Pecora Nera 2018 Doc

Description

Vin rouge toscan Doc

Pecora Nera est un vin rouge DOC issu de raisins sélectionnés d’un seul vignoble. Après un passage en barriques de chêne français pendant 18 mois, voici Pecora Nera, un rouge DOC en édition limitée et numérotée, 1000 bouteilles au total, pour autant d’admirateurs.

Pecora Nera est un vin rouge DOC issu de raisins sélectionnés d’un seul vignoble. Raisins que le producteur a choisi de travailler séparément en raison de leurs caractéristiques exceptionnelles.

De là, après un passage en barriques de chêne français pendant 18 mois, voici Pecora Nera, un rouge DOC en édition limitée et numérotée.

1000 bouteilles au total, pour autant d’admirateurs.

Le commentaire de Francesco Petacco, vigneron de renom et sommelier expert, après avoir dégusté le Pecora Nera  » La Pecora Nera est un grand vin rouge élaboré principalement à partir de raisins Sangiovese avec un équilibre de cépages rouges indigènes. Les raisins ont été récoltés fin septembre alors qu’ils avaient la bonne maturité polyphénolique puis vinifiés en béton. Le vin a été élevé en partie en chêne français et en partie en acier. Au nez, il présente des arômes de groseilles, de cerises et de baies de genièvre suivis d’herbes médicinales et de fleurs macérées dans une étreinte minérale.

Le goût rappelle agréablement les petits fruits évoqués par l’odorat, la dynamique gustative est profonde grâce à un tanin feuilleté, la structure importante est innervée par une épine acide qui lui confère un éclat vibrant jusqu’à une finale de longue persistance minérale. « .