{"id":8380,"date":"2023-08-02T23:01:58","date_gmt":"2023-08-02T21:01:58","guid":{"rendered":"https:\/\/lovebiowines.com\/product\/cantine-ramarro-vermentino-acquafiora-doc\/"},"modified":"2023-08-02T23:01:58","modified_gmt":"2023-08-02T21:01:58","slug":"cantine-ramarro-vermentino-acquafiora-doc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/produit\/cantine-ramarro-vermentino-acquafiora-doc\/","title":{"rendered":"Cantine Ramarro \u2013 Vermentino Acquafiora Doc"},"content":{"rendered":"<h5 class=\"p1\"><strong>Le Vermentino classique de Cantine Ramarro<\/strong> r\u00e9colte les raisins de diff\u00e9rents vignobles, tous situ\u00e9s sur les collines escarp\u00e9es de Candia, collines difficiles \u00e0 travailler en raison des pentes raides, qui varient de 30 \u00e0 45%.<\/h5>\n<h5 class=\"p1\">Le Vermentino, comme tous les vins de la Cantine Ramarro, a \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 en <strong>f\u00fbts de b\u00e9ton <\/strong>sans ajout de levures s\u00e9lectionn\u00e9es, mais simplement en ajoutant \u00e0 la masse une partie de la \u00ab levure m\u00e8re \u00bb de la cave.<\/h5>\n<h5 class=\"p1\">Les <strong>vendanges<\/strong> ont commenc\u00e9 dans la troisi\u00e8me d\u00e9cade de septembre, pour attendre que les raisins m\u00fbrissent correctement sans sacrifier leur acidit\u00e9, v\u00e9ritable \u00e2me des vins.<\/h5>\n<h5 class=\"p1\"><strong>Fermentation spontan\u00e9e<\/strong> d\u00e9velopp\u00e9e avec un processus constant \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e, en \u00e9vitant qu&rsquo;elle ne d\u00e9passe 18\/20 degr\u00e9s.<\/h5>\n<h5 class=\"p1\">A la fin de la fermentation le vin est \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de ciment sur lies nobles pendant au moins cinq mois, durant lesquels nous avons effectu\u00e9 deux battonnages par semaine.<\/h5>\n<h5 class=\"p1\">Caratteristiche<\/h5>\n<h5 class=\"p1\">Le vin se pr\u00e9sente au nez avec des ar\u00f4mes de fruits, de fleurs et d&rsquo;herbes aromatiques. Le go\u00fbt montre imm\u00e9diatement un grand \u00e9quilibre, le fruit revient au palais juteux et, avec la tension acide, d\u00e9veloppe une douceur gustative qui se termine par une finale agr\u00e9ablement savoureuse.<\/h5>\n<h5>Accords<\/h5>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<h5>L&rsquo;accord id\u00e9al avec la Pata Negra au couteau, les langoustines crues avec des gouttes de sauce \u00e0 l&rsquo;huile et \u00e0 la roquette, la cr\u00e8me de pois chiches et de potiron aux crevettes rouges crues de Santo Spirito. \u2013 Laura Zini<\/h5>\n<h5>Des crustac\u00e9s donc, mais pas seulement et, si vous \u00eates amateur de bonne musique et aimez siroter un verre de vin pour accompagner votre \u00e9coute, les caves Ramarro vous sugg\u00e8rent. Le <em>Cool Jazz<\/em>.<\/h5>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>          <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-53\" src=\"https:\/\/lovebiowines.com\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/fascia-italia-1-300x20-1.png\" alt=\"Produits Made in Italy\" width=\"300\" height=\"20\"><\/p>\n<h5>Viticulture h\u00e9ro\u00efque. Domaine viticole biologique non certifi\u00e9<\/h5>\n<h5>Le <strong>Vermentino classique<\/strong> r\u00e9colte des raisins de diff\u00e9rents vignobles, tous situ\u00e9s sur les collines escarp\u00e9es de Candia, collines difficiles \u00e0 travailler en raison des pentes raides, qui varient de 30 \u00e0 45%.<\/h5>\n","protected":false},"featured_media":1498,"template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false},"product_brand":[],"product_cat":[514,498,499],"product_tag":[443],"class_list":{"0":"post-8380","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-doc-candia-colli-apuani-blanc","7":"product_cat-vins-blancs","8":"product_cat-zone-de-production-candia-et-collines-apuanes-blancs","9":"product_tag-vermentino100-fr","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8380\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=8380"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8380"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lovebiowines.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}